ロンナムチャ チェンマイ

スイーツ作家 Rainbow Caravan 石井織江さん 著書
白砂糖・卵・乳製品不使用、野菜・花・スパイス・ハーブでつくる
かわいいナチュラルスイーツ
表紙帯に書いてある通りの "心ときめく" レシピ本 『にじいろのおやつ』
本書の中でロンナムチャチェンマイのバタフライピーをおすすめ頂きまして
ありがとうございますm(__)m
青色の天然着色素材として バタフライピー・フラワー の使い方の解説があります
とっても参考になります！
素敵な写真とイラストを見ているだけでも自然にスマイル
簡単でわかりやすいレシピは小さいお子さんと一緒に楽しく作れますね。
おススメです！

にじいろのおやつ
著者：石井 織江
出版社：WAVE出版
Amazon 2016/6/5発売
全国書店 2016/6/8～ 発売

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

<画像>和菓子処　清野 Japanese Confectionery Kiyono 様のFacebookページより

梅雨の季節を彩る『紫陽花』の上生菓子。
この美しい色彩はバタフライピーを使用して作ってくださいました。
明るく華やかなで 且つ しっとり雨に濡れた情緒ある花の様子が表われているステキな和菓子ですね

バタフライピー・フラワーのハーブティーは鮮やかな青色の定着が良く色褪せず、ほぼ無味無臭なので、天然着色料としてお菓子の色付けにご利用いただけます。
タイでも伝統菓子の色付けに使います。
レモンなど酸性の果汁を加えると紫色に変化しますので、まさに紫陽花のような自然の色のグラデーションが作れます。
オーガニックハーブですので体に安全ですし、豊富に含まれているアントシアニン成分が美容と健康維持にも役立ちます。

毎年6月16日は和菓子の日だそうです。
和菓子は日本が誇る美しい芸術品のひとつ。
日本の梅雨ならではの風情を季節の和菓子とお茶で、楽しみましょ。

和菓子処　清野 （わがしどころ　きよの）
〒144-0053 東京都大田区蒲田本町1-7-5
TEL/FAX: 03-3731-2320

テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

バタフライピー・フラワーの青い天然色素で『農楽福餅』を作ってくださった農楽里(のらり)ファームさんの新商品！
無添加のお餅を約1ヵ月間陰干しして作った特製「あられのもと」。
カラフルですが素材は１００％自然の恵み。
バタフライピーを利用して、ステキで楽しくて身体に優しい商品を開発して頂いて嬉しいです
ありがとうございます！

寒色系↑

暖色系↑

農楽里ファーム
〒381-2704　長野県長野市大岡甲1791
http://www.norari-farm.com

テーマ : 信州
ジャンル : 地域情報

信州の湧水流れる山村の小さな集落にある
農楽里（のらり）ファームさんより、ステキなお便りをいただきました。
ロンナムチャチェンマイのオーガニック・バタフライピーの天然色を利用してお餅を作って下さいました。

雪融けから春の菜の花畑をイメージした「農楽福餅（のらふくもち）」
カワイイですね

原材料のもち米は、
無農薬無化学肥料による自然農法で栽培された聖山山麓で昔から作り継がれている「フクシマモチ」
他の原材料も全てオーガニック、無添加の安全な素材。
・黄色は "もちきび" の黄色。
・緑色は "ヨモギ" の緑
・そして、青色は"バタフライピー(蝶豆)の花" の青。
聖山の湧水で育て、湧水で炊き、搗いたお餅。お米の生産からお餅を搗き、切り、袋に詰めるまで全て手作りです。

ネット販売でお買い求め頂けます。
●「農楽福餅」4個入り → http://www.norari-farm.com/?p=12551
●「農楽福餅」9個入り → http://www.norari-farm.com/?p=12547

長野市と松本市を結ぶ国道１９号線沿いにある
｢道の駅大岡特産センター｣
でも販売されているそうですので、お近くをドライブの際はぜひお立ち寄りしてみてください。

『農楽里ファーム』さんでは、
澄んだ空気、白馬三山と戸隠連峰を望む棚田での農業体験・自然体験、
昭和の風情を残す古民家での宿泊、カフェ等々
ホームページはこちら→ www.norari-farm.com
見ているだけで心癒されます。
春休みにご家族で訪れてみてはいかがでしょう？

テーマ : 信州
ジャンル : 地域情報