ロン ナムチャ チェンマイ（チェンマイの茶屋）

タイハーバルティー・ティーバッグ で作るアイスハーブティー

◆ お湯出し　・・・　コクと香りを引き出す
①湯量を通常より少なめに蒸らす時間を長めに、濃く淹れる
②ティーバッグをスプーンの背で軽く押し搾り出して取り出す
③氷で割る

◆ 水出し　・・・　軽やかでさっぱりした飲み口
①ティーバッグ１袋に対してお水約２５０mlの割合で、水出しポット(またはペットボトル)へティーバッグと水を入れる
※好みの濃さによって水量やティーバッグを加減
②３時間以上冷蔵庫に置く
※５～６時間置くと味により深みが増す

ストレートでさっぱりと、またはレモンやガムシロップなどを加えたりジュースやリキュールで割ったり等々
夏のアイスハーブティーを、涼しく美味しく

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テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

飲みかけで風味が落ちてしまった白ワインがあったら、お試ししてみてください。
ラミンティー「クールミント・インフュージョン」(スペアミント70%, アッサム緑茶30%)をワインに２～３日漬けこみます。
(※白ワイン200～250ccに対してティーバッグ１袋が目安)
爽やかな風味のおいしいワインに変身します
適量のガムシロップ、レモン汁を加えるとスッキリした白ワインのカクテルに。
お好みでソーダも加えてみてください。

今のような寒い季節には、ホット・ワインがイイですね。
クールミントを漬けこんだ白ワインを鍋に入れて、
沸騰させないよう気を付けて、弱火で15～20分間温めます。
ハチミツや、リンゴ・オレンジなどのジャムを入れて、
仕上げにレモンなどの柑橘系をちょっと絞って、出来上がり。
もし手持ちにスパイス（ジンジャー、シナモン、アニス、クローブ....等々）があれば、一緒にお鍋に入れましょ。
からだの芯からポッカポカ
風邪や冷えに効きそう♪

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

「ミッドナイト・バタフライ」
バタフライピー（タイ名：アンチャン, 日本名：蝶豆）の美しく妖艶な色のカクテル。

ラミンティー「バタフライピー・ハーバルティー」でインディゴ・ブルーに染まったラムベースのココナッツリキュールに、グレープフルーツジュースとソーダを注ぎます。

幻想的な色のグラデーション、
光のアングルによっても変化する色彩が楽しめるハーバルティー・カクテルです。

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

暑い夏の夜にぴったりのスパイシーカクテル

ラミンティー「オーガニック・マサラ・ブラックティー」　約150ml ※濃く淹れる
マリブ（ラム酒ベースのココナッツ風味リキュール）　約40ml ※好みで加減
オレンジ　１個 ※搾りたて果肉入りフレッシュジュース



濃厚でコクがあるアッサム紅茶に４種のスパイス、
シナモン・クローヴ・カルダモン・クミンのアロマがブレンドされた
マサラ・ブラックティーが、
夏を感じる甘いココナッツ風味のマリブ＆オレンジと
美味しいコンピネーション

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

「グリーン・スムージー」
アメリカのローフード実践者には既に日常的なドリンクですが、
最近日本でもよく耳にするようになりました。
グリーン・スムージーとは、グリーン(生の緑の葉野菜)とフルーツと水をミキサーで混ぜ合わせたフレッシュジュースです。フルーツ：グリーンを６：４の割合で作ることが基本。
アメリカでよくグリーンに使われているのは、
ホウレン草、ケール、タンポポの葉など。
どれも家には無かったので、
ケールと同様に青汁の原材料にも使われる栄養価の高い桑の葉、ラミンティーの「マルベリー・グリーンティー」を代用して作ってみました。

食材をミキサーに入れて混ぜるだけ。
　　- バナナ 小２本
　　- 桃 １個
　　- レモン １個 → 絞ったジュースを使う
　　- マルベリー・グリーンティー ティーバッグ ２袋
　　　★ティーバッグを破いて茶葉をミキサーに入れる
　　- 水 150ml
　　- 氷少々

マルベリー(桑の葉)は栄養価がとても高く、特に女性の身体が喜ぶ成分がバランス良く含まれています。
カフェインフリーなのでお子様や妊婦さんに安心です。

テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ