ロン ナムチャ チェンマイ（チェンマイの茶屋）

夏向けキリっと爽やか
ノンアルコール
ノンカフェイン
ソルティ・タイハーバル・ティーカクテル
ほんのり塩味、ほんのり甘酸っぱい
カラフルだけど１００％ナチュラルヘルシー・タイハーブ、

色鮮やかなブルーとレッドのグラデーション。
かき混ぜるとバイオレットに変化するキレイで楽しいサプライズ。

◆ 作り方 ◆
①*バタフライピー・フラワー と *レモングラス のブレンドティーを作る。
②加糖した*ローゼルティーを作る。
③グラスのふちに塩をつける（ソルティードッグの要領と同じスノースタイル）
塩をを平皿に広げる → グラスのふちにレモン果汁をひと回り塗る → グラスを逆さにして濡れたグラスのふちに塩をまんべんなくつける
④氷 → ローゼルティー → バタフライピー＆レモングラスのブレンドティー
の順にグラスへ入れる。

Enjoy!
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テーマ : 紅茶、日本茶、中国茶、、ハーブティー
ジャンル : グルメ

美しい青藍のハーブティー「バタフライピー」
ロンナムチャチェンマイ おすすめのブレンド

①バタフライピー ： 花5片
②レモングラス ： ティースプーン約1杯
③ステビア ： 葉1枚

①②③をティーポットへ入れ沸騰させた湯260～300ml（ティーカップ2杯分）を注ぎ5分間置きます。
※ティーコージー（ポット保温カバー）を使用、または手持ちの布でポットを覆い被せて蒸らすとハーブ成分の浸出に効果的。香りが広がり更に五感を刺激します。
夏の暑い日は冷やしてレモンを添えて。
Enjoy!

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祝 LOVE always WINS in the end!


★タイ ハーバルティー ・ ジュレ(ゼリー)★
Purple バタフライピー ハーバルティー ＋ レモン汁
Blue 青　バタフライピー ハーバルティー
Green マルベリー グリーンティー
Yellow レモングラス ハーバルティー
Orange ベールフルーツ ハーバルティー
Red ローゼルハーバルティー

Lots of Love,
ロンナムチャチェンマイ

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アントシアニン成分豊富「バタフライピー・ハーブティー」の天然色ブルーを利用した
アジアンなヘルシー・ラテのレシピをご紹介します。


①豆乳ココナッツミルク
ココナッツミルクパウダー 1袋(60g)をお湯150mlと豆乳100mlで溶かす。
ハチミツ大さじ4～5（または砂糖など甘味）を加えてよくかき混ぜてから冷ます。

②バタフライピー ・ ティー
◆乾燥バタフライピー・フラワー使用の場合
分量の目安： 水500mlに対して花をひとつかみ(約3～4g)
ティーポットへ乾燥花（※お茶パックを使うと便利）を入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
乾燥花を取り出して冷ます。
◆ティーバッグ使用の場合
分量の目安： 水300mlに対してティーバッグ1袋
ティーポットへティーバッグを入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
ティーバッグを取り出して冷ます。

①をグラス1/4位の位置まで注いでから氷をたっぷり入れ、②をゆっくりと注ぎ入れる。
キレイなグラデーションが出来ます。
ストローで混ぜると空色に。

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青色モヒート
この鮮やかなブルーはバタフライピーの天然青色色素です。

まずは、オーガニックのバタフライピー の青いアイスキューブ(角氷)を事前に作っておきます。

分量の目安： 水500mlに対して花をひとつかみ(約3～4g)
ティーポットへ乾燥花（※お茶パックを使うと便利）を入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
乾燥花を取り出して冷ましてから製氷皿へ。
※氷をつかむ時はトングを使いましょう
バタフライピーの濃い青い液で、手爪、肌、衣類などを汚さないよう、十分ご注意ください。付着したまま放置すると、汚れを落すのに時間がかかったり染みになってしまう場合がありますので、汚れが付いたらすぐに洗い流してください。

◆材料（１杯分）◆
①ライム ・・・ 1/4個
②砂糖（またはシロップ） ・・・ 2 tsp
③スペアミントの葉 ・・・15～20枚
④ラム ・・・ 1 shot (30～45ml)
⑤バタフライピーの青い角氷
⑥ソーダ ・・・ 適量

◆作り方◆
グラスへ
①②を入れ、ペストル、または摺りこぎ棒で潰し②をよく溶かす。
③を入れ、優しく潰して香りをたたせる。
④と⑤を入れ、よく混ぜる。
⑥を加えひとかき混ぜて、出来上がり。

ライムによって変化した色のグラデーションがキレイですね。
Enjoy!

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