フードテック2012出展

ニュース & イベント
08 /26 2012
インテック大阪にて開催の国際見本市 フードテック2012
出展します。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

会期  2012年9月12日(水) ~ 14日(金)
     10:00~17:00(最終日は16:30まで)

会場  インテック大阪 2号館
     アジア・フード・ショー

◆◆ プレゼンテーション ◆◆
「タイのオーガニック伝統茶とハーブティーの魅力」
日時 2012年9月13日(木) 16:00~16:40
場所 インテック大阪2号館内特設会場


商談会ご案内
http://japan.thaitrade.com/whatsnew/10/1078/index.html

真夏の夜のティー・カクテル ~ マサラ・ブラックティー

ラミンティー
08 /10 2012
暑い夏の夜にぴったりのスパイシーカクテル

ラミンティー「オーガニック・マサラ・ブラックティー」 約150ml ※濃く淹れる
マリブ(ラム酒ベースのココナッツ風味リキュール) 約40ml ※好みで加減
オレンジ 1個 ※搾りたて果肉入りフレッシュジュース

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濃厚でコクがあるアッサム紅茶に4種のスパイス、
シナモン・クローヴ・カルダモン・クミンのアロマがブレンドされた
マサラ・ブラックティーが、
夏を感じる甘いココナッツ風味のマリブ&オレンジと
美味しいコンピネーション
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桑の葉茶(マルベリー) スムージー

ラミンティー
08 /09 2012
「グリーン・スムージー」
アメリカのローフード実践者には既に日常的なドリンクですが、
最近日本でもよく耳にするようになりました。
グリーン・スムージーとは、グリーン(生の緑の葉野菜)とフルーツと水をミキサーで混ぜ合わせたフレッシュジュースです。フルーツ:グリーンを6:4の割合で作ることが基本。
アメリカでよくグリーンに使われているのは、
ホウレン草、ケール、タンポポの葉など。
どれも家には無かったので、
ケールと同様に青汁の原材料にも使われる栄養価の高い桑の葉、ラミンティーの「マルベリー・グリーンティー」を代用して作ってみました。
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食材をミキサーに入れて混ぜるだけ。
  - バナナ 小2本
  - 桃 1個
  - レモン 1個 → 絞ったジュースを使う
  - マルベリー・グリーンティー ティーバッグ 2袋
   ★ティーバッグを破いて茶葉をミキサーに入れる
  - 水 150ml
  - 氷少々
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マルベリー(桑の葉)は栄養価がとても高く、特に女性の身体が喜ぶ成分がバランス良く含まれています。
カフェインフリーなのでお子様や妊婦さんに安心です。
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ローゼル(ハイビスカス)

タイハーブのこと
08 /06 2012
ローゼル(ハイビスカス)ドリンクは
のどの渇きをいやす働きや疲労回復の力があるとされ、
特にアスリートなどに愛用されるケースも多いとされています。
1964年に開催された東京オリンピックのマラソンで優勝したエチオピアのアベベ選手や、ドイツの選手がローゼルを愛飲し、記録をたくさん出したという話は有名です
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ハーブティーの中でも人気のある、ルビー色の "ハイビスカス・ティー"
の植物名は「ローゼル」といいます。
ローゼルはMalvaceae(アオイ科)に分類される、熱帯地域に生息する多年草(地域によって1年草))植物です。
属種が Hibiscus Sabdariffa(ハイビスカス・サブダリッファ) のため、総称でハイビスカスとも呼ばれます。
沖縄など南国イメージで親しまれている赤い花木のハイビスカスは別種の園芸用・観賞用で、食用・飲用にはなりません。

タイでは "Kra-Jieb-Daeng (赤い)グラチアップ" と呼ばれ Hibiscus Sabdariffa(ハイビスカス・サブダリッファ) の同種です。これの甘いジュース(ナム・グラチアップ)は、暑い国タイでよく飲まれる飲み物のひとつです。
ただし、ローゼルに似た花を咲かせる Okra(オクラ) は同じファミリーのアオイ科ですが別属の品種です。
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花びらを保護する萼(苞状)は花が散ると膨張して果実状になり、この赤く熟した萼部が飲用または食用に利用されます。
乾燥させた果実(萼部)は甘酸っぱいフルーティーな香りがします。熱湯を注ぐと鮮やかな紅色が広がり、甘味を感じる芳香を放ちます。雑味のない酸味と濃厚な旨みが快く、視覚・嗅覚・味覚を刺激するハーブティーになります。
この酸味はクエン酸・酒石酸・リンゴ酸等の有機酸から構成されており、アントシアニン色素、ペクチン、粘液質、ミネラル、ビタミンなど、美容と健康に良い有効成分をたっぷり含んでいます。
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写真右:ローゼル・ハーバルティー+オレンジジュース
写真左:バタフライピー・インフュージョン+グレープフルーツジュース

Rong Namcha Chiangmai

タイ原産ハーブ専門 原料調達・輸入卸 mft株式会社【バタフライピー日本市場開拓のパイオニア/ラミンティー日本輸入総代理店】運営
Tea Atelier ロンナムチャチェンマイ
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