フルーツ&ミントティーパンチ

ロンナムチャチェンマイ創作レシピ
07 /26 2013
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◆ 準備するもの ◆
パンチボール(ガラスのボール)
クールミント・インフュージョン ‐ ティーバッグ5袋
蜂蜜 ‐ 適宜
グラニュー糖 ‐ 適宜
レモン、オレンジ、ベリー、パイナップル、マンゴ等々 好きな季節のフルーツを5種類
(冷凍カットフルーツやミックスフルーツ缶詰を利用してもOK)

炭酸水 ‐ 約500ml

◆ 作り方 ◆
クールミント・インフュージョン5袋に約200mlの熱湯を注ぎ濃く淹れ、蜂蜜とグラニュー糖を適量加える。★炭酸水の代わりにサイダーやジンジャーエールなどの甘い炭酸飲料を使う場合は加糖を控えめに。
② フルーツを食べやすい大きさにカット。レモンやオレンジは薄くスライス。
③ パンチボールへ①②と氷を入れて、炭酸水(またはサイダー等の炭酸飲料)を注ぐ。★大人向けにはスパークリングワインを!
④ 彩りに、フレッシュミントの葉を散らす(あれば)

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レッド・インディアン(ローゼル・ブラックティー)

ロンナムチャチェンマイ創作レシピ
07 /12 2013
チェンマイのラミンティーハウスお勧めメニューのひとつ Red Indian の作り方

① 500mlの耐熱ガラスのピッチャーへ
ラミン・ブラックティーとローゼル・ハーバルティーのティーバッグを各1袋ずつ入れ、
熱湯をグラス3分の1位の位置まで注ぎ、3~5分置きます。
② ティーバッグを大きいスプーンの背で軽く押し搾り出してから取り出します。
  ※ティーバッグが破けないようご注意ください。
③ 砂糖やハチミツなどの甘味料をお好みの分量入れてよくかき混ぜます。
④ ピッチャーへ氷をたっぷり入れ、かき混ぜます。
⑤ グラスへ注ぎお好みでライムまたはレモンを絞って、ミントを添えて出来上がり。
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