＜２人分＞
１．はちみつレモネードのアイスキューブを作る
　　①耐熱グラス等にお湯(200ml)を注ぐ。
　　②はちみつ(大さじ5～6)とレモン１個分の果汁を入れ、よくかき混ぜ合わせる
　　③しばらく置いて冷ました①を製氷皿へ注ぎ、冷凍庫で凍らせる
２．バタフライピー・ティーを作る
　　①ピッチャー(耐熱)にバタフライピー・ティーバッグ2袋を入れ、熱湯400mlを注ぐ
　　②５分ほど置いて、ティーバッグを取り出す
　　③冷ます
３．グラスに１を入れ２を注ぐ → 青いお茶が紫色に変わります
●はちみつの量はお好みの甘さに調整してください。
●製氷皿はシリコン製が取り出しやすくて便利です。
●２の湯量はお好みの濃さに合わせて加減してください。

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タイハーバルティー・ティーバッグ で作るアイスハーブティー

◆ お湯出し　・・・　コクと香りを引き出す
①湯量を通常より少なめに蒸らす時間を長めに、濃く淹れる
②ティーバッグをスプーンの背で軽く押し搾り出して取り出す
③氷で割る

◆ 水出し　・・・　軽やかでさっぱりした飲み口
①ティーバッグ１袋に対してお水約２５０mlの割合で、水出しポット(またはペットボトル)へティーバッグと水を入れる
※好みの濃さによって水量やティーバッグを加減
②３時間以上冷蔵庫に置く
※５～６時間置くと味により深みが増す

ストレートでさっぱりと、またはレモンやガムシロップなどを加えたりジュースやリキュールで割ったり等々
夏のアイスハーブティーを、涼しく美味しく

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