バタフライピー・ティー & はちみつレモネードのアイスキューブ

ロンナムチャチェンマイ創作レシピ
08 /30 2013
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<2人分>
1.はちみつレモネードのアイスキューブを作る
  ①耐熱グラス等にお湯(200ml)を注ぐ。
  ②はちみつ(大さじ5~6)とレモン1個分の果汁を入れ、よくかき混ぜ合わせる
  ③しばらく置いて冷ました①を製氷皿へ注ぎ、冷凍庫で凍らせる
2.バタフライピー・ティーを作る
  ①ピッチャー(耐熱)にバタフライピー・ティーバッグ2袋を入れ、熱湯400mlを注ぐ
  ②5分ほど置いて、ティーバッグを取り出す
  ③冷ます
3.グラスに1を入れ2を注ぐ → 青いお茶が紫色に変わります
●はちみつの量はお好みの甘さに調整してください。
●製氷皿はシリコン製が取り出しやすくて便利です。
●2の湯量はお好みの濃さに合わせて加減してください。

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冷やして飲むタイハーバルティー・ティーバッグ

ラミンティー
08 /02 2013
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タイハーバルティー・ティーバッグ で作るアイスハーブティー

◆ お湯出し ・・・ コクと香りを引き出す
①湯量を通常より少なめに蒸らす時間を長めに、濃く淹れる
②ティーバッグをスプーンの背で軽く押し搾り出して取り出す
③氷で割る

◆ 水出し ・・・ 軽やかでさっぱりした飲み口
①ティーバッグ1袋に対してお水約250mlの割合で、水出しポット(またはペットボトル)へティーバッグと水を入れる
※好みの濃さによって水量やティーバッグを加減
②3時間以上冷蔵庫に置く
※5~6時間置くと味により深みが増す

ストレートでさっぱりと、またはレモンやガムシロップなどを加えたりジュースやリキュールで割ったり等々
夏のアイスハーブティーを、涼しく美味しく

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Rong Namcha Chiangmai

タイ原産ハーブ専門 原料調達・輸入卸 mft株式会社【バタフライピー日本市場開拓のパイオニア/ラミンティー日本輸入総代理店】運営
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