バタフライピー・ラテ (バタフライピーティー+豆乳ココナッツミルク)

ロンナムチャチェンマイ創作レシピ
05 /13 2015
アントシアニン成分豊富「バタフライピー・ハーブティー」の天然色ブルーを利用した
アジアンなヘルシー・ラテのレシピをご紹介します。
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①豆乳ココナッツミルク
ココナッツミルクパウダー 1袋(60g)をお湯150mlと豆乳100mlで溶かす。
ハチミツ大さじ4~5(または砂糖など甘味)を加えてよくかき混ぜてから冷ます。

②バタフライピー ・ ティー
◆乾燥バタフライピー・フラワー使用の場合
分量の目安: 水500mlに対して花をひとつかみ(約3~4g)
ティーポットへ乾燥花(※お茶パックを使うと便利)を入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
乾燥花を取り出して冷ます。
◆ティーバッグ使用の場合
分量の目安: 水300mlに対してティーバッグ1袋
ティーポットへティーバッグを入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。
ティーバッグを取り出して冷ます。

①をグラス1/4位の位置まで注いでから氷をたっぷり入れ、②をゆっくりと注ぎ入れる。
キレイなグラデーションが出来ます。
ストローで混ぜると空色に。
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