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ロンナムチャ チェンマイ blog

チェンマイの茶屋 - タイ伝統茶とサムンプライ（タイハーブ＆スパイス）

  • 冷やして飲むタイハーバルティー・ティーバッグ
    タイハーバルティー・ティーバッグ で作るアイスハーブティー◆ お湯出し　・・・　コクと香りを引き出す①湯量を通常より少なめに蒸らす時間を長めに、濃く淹れる②ティーバッグをスプーンの背で軽く押し搾り出して取り出す③氷で割る◆ 水出し　・・・　軽やかでさっぱりした飲み口①ティーバッグ１袋に対してお水約２５０mlの割合で、水出しポット(またはペットボトル)へティーバッグと水を入れる※好みの濃さによって水量やティーバッ...
    2013/08/02
    ラミンティー製品
  • Minty-fresh White Wine ～ クールミント
    飲みかけで風味が落ちてしまった白ワインがあったら、お試ししてみてください。ラミンティー「クールミント・インフュージョン」(スペアミント70%, アッサム緑茶30%)をワインに２～３日漬けこみます。(※白ワイン200～250ccに対してティーバッグ１袋が目安)爽やかな風味のおいしいワインに変身します適量のガムシロップ、レモン汁を加えるとスッキリした白ワインのカクテルに。お好みでソーダも加えてみてください。今のような寒い...
    2013/01/11
    ラミンティー製品
  • Midnight Butterfly ～ バタフライピー(蝶豆/アンチャン)
    「ミッドナイト・バタフライ」バタフライピー（タイ名：アンチャン, 日本名：蝶豆）の美しく妖艶な色のカクテル。ラミンティー「バタフライピー・ハーバルティー」でインディゴ・ブルーに染まったラムベースのココナッツリキュールに、グレープフルーツジュースとソーダを注ぎます。幻想的な色のグラデーション、光のアングルによっても変化する色彩が楽しめるハーバルティー・カクテルです。...
    2012/12/14
    ラミンティー製品
  • 真夏の夜のティー・カクテル ～ マサラ・ブラックティー
    暑い夏の夜にぴったりのスパイシーカクテルラミンティー「オーガニック・マサラ・ブラックティー」　約150ml ※濃く淹れるマリブ（ラム酒ベースのココナッツ風味リキュール）　約40ml ※好みで加減オレンジ　１個 ※搾りたて果肉入りフレッシュジュース濃厚でコクがあるアッサム紅茶に４種のスパイス、シナモン・クローヴ・カルダモン・クミンのアロマがブレンドされたマサラ・ブラックティーが、夏を感じる甘いココナッツ風味のマリ...
    2012/08/10
    ラミンティー製品
  • 桑の葉茶(マルベリー) スムージー
    「グリーン・スムージー」アメリカのローフード実践者には既に日常的なドリンクですが、最近日本でもよく耳にするようになりました。グリーン・スムージーとは、グリーン(生の緑の葉野菜)とフルーツと水をミキサーで混ぜ合わせたフレッシュジュースです。フルーツ：グリーンを６：４の割合で作ることが基本。アメリカでよくグリーンに使われているのは、ホウレン草、ケール、タンポポの葉など。どれも家には無かったので、ケールと...
    2012/08/09
    ラミンティー製品

プロフィール

hiro

アンチャン Clitoria ternatea 花の「pHで色が変化する青いハーブティー」としてのポテンシャルを見い出して、2011年日本へ初めて Butterfly Pea Herbal Tea を紹介・市場開拓をした、バタフライピーのパイオニア。タイ原産茶・サムンプライ（タイハーブ＆スパイス）研究家。

ｍｆｔ株式会社 代表
ロンナムチャ チェンマイ 代表
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