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ロンナムチャ チェンマイ blog

チェンマイの茶屋 - タイ伝統茶とサムンプライ（タイハーブ＆スパイス）

  • ブルーモヒート（バタフライピー）
    青色モヒートこの鮮やかなブルーはバタフライピーの天然青色色素です。まずは、オーガニックのバタフライピー の青いアイスキューブ(角氷)を事前に作っておきます。分量の目安： 水500mlに対して花をひとつかみ(約3～4g)ティーポットへ乾燥花（※お茶パックを使うと便利）を入れて沸騰した熱湯を注ぎ5分ほど置く。乾燥花を取り出して冷ましてから製氷皿へ。※氷をつかむ時はトングを使いましょうバタフライピーの濃い青い液で、手爪...
    2015/01/24
    レシピ
  • ローゼルのホット・トディー
    ローゼル・ハーバルティーで作る温かいアルコールドリンク Hot Toddy◆材料（１人分）◆① ウイスキー 1 shot② ハチミツ 大さじスプーン山盛り 1杯③ レモン絞り汁 ・・・ レモン 1/8個④ ローゼル・ハーバルティーバッグ 1包⑤ 熱湯 120～150ml◆作り方◆①②③④を耐熱グラスまたはマグカップへ入れ沸騰させた⑤を注いで３～４分置き、よくかき混ぜて出来上がり。（ティーバッグは取り出す）オプションで、レモンピールとシナモンを付け合せに...
    2015/01/22
    レシピ

プロフィール

hiro

アンチャン Clitoria ternatea 花の「pHで色が変化する青いハーブティー」としてのポテンシャルを見い出して、2011年日本へ初めて Butterfly Pea Herbal Tea を紹介・市場開拓をした、バタフライピーのパイオニア。タイ原産茶・サムンプライ（タイハーブ＆スパイス）研究家。

ｍｆｔ株式会社 代表
ロンナムチャ チェンマイ 代表
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