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Winter Herbal Tea(ベールフルーツ & ジンジャー)

もうすぐクリスマス☆
伝統的なクリスマスティーは、オレンジやアップルなどのフルーツ、ジンジャー、シナモン、クローブ、バニラ...等々 色々なスパイスや香りを茶葉に加えて作ります。
冷えた体がポカポカに温まる(デトックス効果も期待できちゃう!?)ラミンティーのベールフルーツを代用した、スパイシーなエスニック・クリスマスティーぜひお試しを。

Raming Tea ベールフルーツハーバルティー
Raming Tea ジンジャーハーバルティー
各1 paper sachet(紙ティーバッグ)からパウダー状の中身を出して使用します。目が細かめのフィルターを利用してティーポットへ。
こうすると、paper sachetを通して浸出するよりも、タイ産生姜の辛みが増してベールフルーツが濃厚に出ます。かなりパンチの効いた辛さになるので、辛口が苦手な方(例えば、ウィルキンソン・ジンジャーエールが苦手とか....)はティーバッグのままご使用ください。
シナモン/クローブ/カルダモン各適量を一緒にティーポットのフィルターへ入れます。
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100℃に沸騰したお湯300~400mlをティーポットへ注いでフタをします。
保温のためにtea cozy(ティーポットカバー)や布で覆って、約5分待って出来上がり。
スイーツと一緒に、または砂糖、ハチミツ、メープルシロップ、オレンジジャムなどお好みで加糖。
レモンスライスを添えて、ほんのり酸味を加えても美味しい。
喉にピリっと効く刺激的なハーバルティー、飲んだあとジワーっと体が熱くなってきますよ。
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プロフィール

hiro

アンチャン Clitoria ternatea 花の「pHで色が変化する青いハーブティー」としてのポテンシャルを見い出して、2011年日本へ初めて Butterfly Pea Herbal Tea を紹介・市場開拓をした、バタフライピーのパイオニア。タイ原産茶・サムンプライ(タイハーブ&スパイス)研究家。
ขอบคุณ コープクン チャーオ

mft株式会社 代表
ロンナムチャ チェンマイ 代表
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