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ロンナムチャ チェンマイ blog

チェンマイの茶屋 - タイ伝統茶とサムンプライ（タイハーブ＆スパイス）

バタフライピー・ティー ＆ はちみつレモネードのアイスキューブ

2013/08/30
レシピ
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＜２人分＞
１．はちみつレモネードのアイスキューブを作る
　　①耐熱グラス等にお湯(200ml)を注ぐ。
　　②はちみつ(大さじ5～6)とレモン１個分の果汁を入れ、よくかき混ぜ合わせる
　　③しばらく置いて冷ました①を製氷皿へ注ぎ、冷凍庫で凍らせる
２．バタフライピー・ティーを作る
　　①ピッチャー(耐熱)にバタフライピー・ティーバッグ2袋を入れ、熱湯400mlを注ぐ
　　②５分ほど置いて、ティーバッグを取り出す
　　③冷ます
３．グラスに１を入れ２を注ぐ → 青いお茶が紫色に変わります
●はちみつの量はお好みの甘さに調整してください。
●製氷皿はシリコン製が取り出しやすくて便利です。
●２の湯量はお好みの濃さに合わせて加減してください。

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プロフィール

hiro

アンチャン Clitoria ternatea 花の「pHで色が変化する青いハーブティー」としてのポテンシャルを見い出して、2011年日本へ初めて Butterfly Pea Herbal Tea を紹介・市場開拓をした、バタフライピーのパイオニア。タイ原産茶・サムンプライ（タイハーブ＆スパイス）研究家。

ｍｆｔ株式会社 代表
ロンナムチャ チェンマイ 代表
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